كارثة الناس بتعملها.. احذري من أضرار حفظ الخبز في الفريزر لذلك السبب

لضمان بقاء عائلتك بصحة جيدة دائماً، لفت بعض خبراء التغذية الانتباه مؤخراً إلى الشائعات التي تفيد بأن تخزين الخبز في الفريزر يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالسرطان، ولكن هل هذا صحيح أم لا؟ وما هي اضرار تجميد الخبز في الفريزر والطريقة الصحيحة الاحتفاظ به؟ هذا الذي سوف نتعرف عليه معكم من خلال ما يلي.

اضرار تجميد الخبز في الفريز

من المعروف أن زيادة العمر الافتراضي للخبز في الفريزر إلى ثلاثة أيام يمكن أن يؤدي إلى التسمم في هذه الحالة، ومن المعروف أيضاً أنه لا ينبغي وضع الخبز في أكياس بلاستيكية، حيث تساعد هذه الأكياس على تحويلها إلى نشا وسكر، وهذا بدوره يسبب نزلة معوية، لذلك عليك توخي الحذر عند تخزين الخبز في الفريزر، باستخدام طرق التخزين الصحيحة.

أوضح بعض مستشاري التغذية أنه يحظر أيضا تخزين الخبز في غرفة عادية، لأن الرطوبة في الثلاجة تؤدي إلى تحويل نشا الخبز إلى سكر على المدى الطويل.

والنصيحة الأخيرة التي أخبرها مستشار التغذية هي أنه قبل تناول الخبز، من الضروري تسخينه على النار لمدة 10 دقائق.

خطوات تخزين الخبز بشكل صحي

يوصى الأطباء باتباع عدد من الخطوات لتخزين الخبز الصحي، منها:

• قطع الخبز قبل تقديمه وتخزينه في الثلاجة.
• الاحتفاظ بالخبز يوم واحد على الأقل في درجة حرارة الغرفة.
• القيام بتفريغ كيس الخبز من الهواء، وضعه في كيس محكم الغلق أو ورق الألمنيوم.
• قبل التجميد، يوضع ملصق التاريخ على كيس الخبز.
• عدم القيام بتخزين الخبز مباشرة بعد إخراجه من الثلاجة، ولكن يام إعادة تسخينه بمجرد أن تذوب طبقة الثلج وتبرد.
• يمكن أن يؤدي تخزين الخبز على الرفوف في الثلاجة إلى تكوين العفن، مما قد يسبب عددا من المشكلات الصحية.
• يمكن أن يؤدي تسخين الخبز فور إخراجه من الفريزر إلى تكوين مادة الأكريلاميد السامة المشبعة بالغازات السامة مثل الميثان وثاني أكسيد الكبريت.