المطبخ السعودي في رمضان.. أعرف أشهر الأكلات السعودية في رمضان 2024/1445 هـ

أكلات سعودية في رمضان، السعودية من البلدان العربية والخليجية العريقة التي يظهر تراثها في كافة التفاصيل، وخاصة في قائمة المأكولات والسفرة الرمضانية المتنوعة بشكل ملحوظ؛ ما بين أنواع الشوربة والاكلات الدسمة والأكلات الخفيفة، و تتميز  السعودية باظهار الأجواء الرمضانية من خلال تطبيق الطقوس وممارسة العبادات وغيرها، وهو ما يجعل ربات البيوت تبحثن عن أكلات سريعة التحضير للتفرغ لتلك العبادات، ومن خلال التقرير التالي نتناول الحديث معكم عن أسهل الأكلات السعودية في رمضان..

اشهر أكلات سعودية في رمضان 2024

تتنوع وتختلف السفرة السعودية بشكل واضح،  ومن بين اسهل وأشهر  الأكلات في السعودية هي الثريد، ويتم اعداد الثريد  بالخبز واللحم والمرق والخضروات، وهو من الأطباق الرئيسية على المائدة السعودية خلال شهر رمضان المبارك.

الكبسة السعودية

تعتبر الكبسة من أكثر الأكلات السعودية شهرة وتداولا في كافة المنازل السعودية، والتي لا تخلو السفرة الرمضانية منها، وكان يقتصر اعداد الكبسة  على لحم الخروف فقط، ولكن الآن أصبحت تُطهي بلحم الدجاج أو الأسماك  وغيرها.

طريقة عمل الكبسة السعودي

• اغسلي الأرز جيداً واتركيه جانباً.
• في وعاء كبير، ضعي الماء والملح والزيت واتركيهم يغلون.
• بعد الغليان، أضيفي الأرز واتركيه يغلي على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى ينضج ويمتص الماء.
• في مقلاة، قلي البصل والثوم في القليل من الزيت حتى يصبح لونها ذهبياً.
• أضيفي قطع اللحم المقطعة وقلبي حتى ينضج.
• أضيفي البهارات والملح والفلفل وقلبي حتى تتداخل النكهات.
• في وعاء صغير، امزجي اللبن مع الزعفران وضعيه جانباً.
• في طبق التقديم، ضعي طبقة من الأرز ثم طبقة من قطع اللحم المطهية.
• صبي اللبن المخلوط بالزعفران فوق الطبقات.
• زيني الوجه بالمكسرات المحمصة.
• قدمي الكبسة ساخنة وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الحنيذ من المطبخ السعودي

كذلك يعتبر الحنيذ، من  أشهر الأكلات السعودية في رمضان، و يؤكل مع الأرز.

• نتبل اللحم بالملح، الفلفل الأسود، الكركم، والبهارات المشكلة.
• نقلي اللحم في مقلاة عميقة حتى ينضج ويأخذ اللون البني.
• نقطع الثوم والبصل والطماطم والفلفل الأخضر.
• نرص قطع الخضار واللحم في قدر الضغط مع ورق الموز والليمون.
• نسلق اللحم في قدر الضغط لمدة ساعة ونصف.
• نسلق الأرز مع الزعفران.
• نرتب الأرز في طبق التقديم ونضع فوقه قطع اللحم.
• نزين بالزبيب واللوز والصنوبر المقلي.
• يُقدم الحنيذ ساخنًا.

حلويات سعودية في رمضان

تتنوع أيضاً قائمة الحلويات الرمضانية في المملكة العربية السعودية، ويتصدر القائمة الحنيني ويتم إعداده من الطحين و التمر والزبدة، بالإضافة إلى رشة من الزعفران والهيل، كما تأتي الكليجا ضمن اشهر  الحلويات  في المملكة، و يتم إعدادها من الحنطة المحشية بدبس التمر، والزعفران.

مشروبات سعودية في رمضان

أما عن المشروبات السعودية فتتميز بطابع خاص؛ حيث لا يجوز ان تخلو السفرة الرمضانية  من الحليب و حبات التمر وكذلك، لابد من  تواجد القهوة العربية والشاي، وذلك بالإضافة إلى المشروب الرسمي في رمضان وهو  الفيمتو الذي اقترن بشكل أساسي بشهر رمضان المبارك، ويتكون الفيمتو من عصير التوت المركز، وضف إلى قائمة المشروبات الرمضانية في السعودية،  مشروب الحليب بدبس التمر،  والعصائر الفريش بجميع انواعها.