طريقة تحضير القشطوطة التركية بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في منزلك

نقدم لكم اليوم واحدة من الحلويات الرمضانية المطلوبة والتي انتشرت بشدة مؤخرا وهي القشطوطة التركية أو كيكة التريليتشا، وقد لا يعلم الكثيرين منكم أن مكوناتها بسيطة جدا وطريقة تحضيرها في منتهى السهولة، حيث يمكنك تحضيرها وتقديمها لضيوفك كحلوى بعد وجبة الافطار في رمضان، وهي أفضل بديل للحلويات الرمضانية المعتادة مثل الكنافة والقطايف وغيرها.

طريقة تحضير القشطوطة التركية

لكي نقوم باعداد صينية مقاس 26 من كيكة التريليتشا أو القشطوطة يجب تجهيز المقادير التالية:

• كوبين من الدقيق بمقدار 300 جرام.
• عدد أربع بيضات.
• ملعقتين صغيرتين من البيكنج بودر.
• نصف كوب من الزيت 125 مللي.
• ست ملاعق من الزبدة بمقدار 90 جرام.
• كوب من الحليب بمقدار 250 مللي.
• كوب ونصف من السكر بمقدار 300 جرام.
• قليل من الفانيليا.
• رشه ملح.
• للكريمة سوف نستخدم 2 باكيت كريم شانتيه + 2 كوب من الماء البارد.
• للكراميل سوف نحتاج إلى كوب سكر + نصف كوب ماء  + معلقة صغيرة نشا + كوب حليب + معلقتين زبدة.

طريقة التحضير

الآن قومي باتباع الخطوات التالية لتحضير القشطوطة بكل سهولة:

1. يتم تكسير البيض في وعاء عميق ثم يتم إضافة مقدار كل من السكر والزيت.
2. يتم خفق المكونات معاً بواسطة المضرب الكهربائي حتى يتم الحصول على قوام فاتح للخليط.
3. في نفس الوقت يتم نخل مقادير كل من الدقيق، البيكنج بودر والملح مع ملعقة متوسطة من الفانيليا حتى تتجانس المكونات جيدا.
4. بعد ذلك يتم إضافة المسحوق السابق إلى خليط البيض والزيت والسكر والتقليب بعناية حتى نحصل على خليط الكيك.
5. يتم غلي كوب حليب مع مقدار 6 ملاعق من الزبدة في وعاء على النار وبعدها يتم إضافة الحليب إلى خليط الكيك والتقليب جيدا.
6. الآن يتم سكب الخليط الناتج في صينية لتجهيز الكيك ونضعها في فرن ساخن لمدة 35 إلى 40 دقيقة مع المتابعة.
7. يتم إخراج الصينية وتركها لتبرد قليلا.
8. أثناء ذلك يتم خلط لتر من الحليب مع نصف كوب من اللبن البودره بالاضافة إلى القليل من الفانيليا ثم تسقية الكيك بالشراب الناتج ومن ثم يتم وضعها في الثلاجة.
9. بعد ذلك يتم خفق مقدار الكريم شانتيه مع الماء البارد لنحصل على كريمة، بحيث يتم توزيعها على الكيك  بعناية وندخله الثلاجة مرة أخرى.

في الخطوة التالية يتم تحضير الكراميل العادي ثم يتم إضافته فوق طبقة الكريمة مع توزيعه جيدا، ويمكن تزيين الخليط بإضافة خطوط رفيعة من الكريمة بحيث نحصل على شكل مميز، بعدها يتم وضع كيكة القشطوطة في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين قبل أن تصبح جاهزة للتقطيع إلى مربعات متساوية ثم التقديم.