استعدي لشهر رمضان.. اعرفي الطريقة الصحيحة لتخزين وحفظ الأطعمة

مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تقوم العديد من ربات البيوت القيام بتخزين الأطعمة في الأيام الجارية، وذلك بهدف توفير الوقت والمجهود في طهيها وتجهيزها ضيرها خلال أيام الصيام، ولذلك يتساءل الكثير عن الطريقة الصحيحة لتخزين الأطعمة قبل شهر رمضان، هذا ما سنعرضه لكم في السطور التالية.

تخزين الأطعمة قبل شهر رمضان

مع القيام ببدء تحضير وتجهيز الأطعمة، قد تقع العديد من النساء في عدة أخطاء عند التخزين، وهو ما قد يؤدي إلى تلف وفساد الأطعمة بدلًا من الحفاظ عليها، لذلك ينبغي عليهن التعرف على الطريقة الصحيحة لتخزين الأطعمة قبل شهر رمضان.

الطريقة الصحيحة لتخزين الأطعمة قبل شهر رمضان

ووفقًا لما جاء في الموقع الطبي «WEBMD»، تقوم كثير من ربات البيوت باستخدام العبوات في التخزين، لذلك من الأفضل استخدام العبوات النظيفة والجافة، وعند تخزين الخضروات والمخللات، ينبغي تعقيم البرطمانات الزجاجية بشكل جيد، عن طريق وضع الماء المغلي بها، أما إن كانت بلاستيكية فيجب اتباع الإرشادات المكتوبة في نشرتها، وفيما يلي الطريقة الصحيحة لتخزين الأطعمة:

الطريقة الصحيحة لتخزين الأطعمة المعلبة

قد تقوم بعض النساء بشراء عبوات غذائية جاهزة، مثل المعلبات، لذلك لا بد من التأكد من الآتي:

•  يحب التأكد من صلاحية المنتج التي تقوم بشرائه.
• عدم فتح العبوات حتى يأتي موعد استخدامها، ويشترط تخزينها كما هي محكمة الإغلاق.
• ينبغي تخزين العبوات في درجة الحرارة العادية أو داخل الثلاجة.
• لا بد من أن يكون التخزين في أماكن مرتفعة، حتى تكون بعيدة عن أي مصادر تلوث أو آفات قد تصل لها.
•  ضرورة الحفاظ على نظافة المكان الذي توضع فيه العبوات، لتجنب تتراكم الجراثيم والبكتيريا حولها.

الطريقة الصحيحة لتخزين الأطعمة بالتجميد

توجد بعض الأشياء التي ينبغي القيام بها عند تخزين الأطعمة بالتجميد، كاللحوم، الدواجن، المأكولات البحرية حتى لا تفسد، وهي كما يلي:

• يجب تغليف الأطعمة جيدًا بالأكياس.
•  لا بد من إغلاق الأكياس، وإخراج الهواء منها قدر المستطاع.
• ينبغي وضعها بعيدة عن الأطعمة الأخرى، حتى لا تنتقل البكتيريا منها إلى هذه الأطعمة.
• عدم إعادة تجميدها مرة أخرى، طالما تم تذويبها مُسبقًا، حتى لا تفسد اللحوم.
• في حالة طهي الطعام المجمد أو إعادة تسخينه، يجب التأكد من تسويته بشكل جيد، حتى لا تبقى بعض البكتيريا عالقة به، حيث أن تسخينه أو طهيه جيدًا يقلل من خطر التسمم الغذائي.

الطريقة الصحيحة لتخزين وحفظ الأطعمة قبل شهر رمضان

• ينبغي عدم وضع الطعام في الثلاجة مباشرةً وهو ساخن، حتى لا يتسبب في رفع درجة حرارتها بالكامل، وهو ما يتسبب في حدوث مشكلات صحية.
• عدم إبقاء الطعام لوقت طويل خارج الثلاجة بعد طهيه.
•  ينبغي التأكد من أن البلاستيك المستخدم في تخزين الطعام آمنًا ومناسبًا إذ أن بعض الأنواع تتفاعل مركباتها مع المواد الغذائية وتجعلها سامة، وقد تؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
• ضرورة اختيار الأكياس البلاستيكية الشفّافة، والتي تحتوي على مواد كيماوية أقل.