أصبح تخزين الثوم المهروس بطريقة صحية وآمنة، منتشرًا كثيرًا في الآونة الأخيرة، وذلك لتسهيل تحضير الطعام وبشكل أسرع، حيث قد تكون ربة البيت عاملة فتقوم بمثل هذه التحضيرات اختصارًا للوقت والمجهود، أو من أجل تجهيزات رمضان، ولكن قد تقل كفاءته مع مرور الوقت وقد يفسد إذا تعرض لمشكلة قطع الكهرباء لفترة طويلة، ونعرض الطرق الصحيحة للتخزين في الفقرات المقبلة.
كيفية تخزين الثوم المفروم وحفظه في الفريزر
تتمكن كل ربة منزل من تخزين الثوم مفروم لمدة تصل إلى عام، حيثُ أن تخزينة يساعد في تخفيف العبء عند تحضير مختلف الأطعمة، لأنه يكون جاهز على التشويح دون الحاجة للتقشير والفرم، وننقل أفضل طريقة لحفظ الثوم المهروس في التالي:
احتياجات حفظ وتخزين الثوم المفروم
- كمية ثوم حسب الرغبة.
- أكياس بلاستيكية مناسبة لحفظ الأطعمة في الفريزي، أي تكون نظيفة ومعقمة.
- برطمان زجاجي معقم ومحكم الغلق.
- ملح.
طريقة تجهيز الثوم المهروس للتخزين في الفريزر
- يتم إحضار كمية رؤوس الثوم المراد تنظيفها لكي يتم فرمه وتخزينه.
- غسلها بالماء بشكل جيد لكي يتم التخلص من الأتربة الموجودة عليه.
- يترك في مكان مظلم وبارد حتى يجف لمدة أسبوع، وهي خطوة تجعل تقشيره أكثر سهولة.
- بعد مرور اسبوع يتم تقشير كمية الثوم بأكملها باستخدام السكين.
- باستخدام محضر الطعام أو الكبة يتم فرم جزء تلو الآخر من الثوم المقشر.
- يتم الاحتفاظ به ووضعه في الأكياس البلاستيكية النظيفة وغلقها بإحكام بعد التأكد من تفريغ الهواء بأكمله.
- بعدها يتم إدخاله للفريزر.
- عند الاستخدام يتم أخذ الكمية فقط حسب الحاجة.
طريقة تخزين الثوم المفروم بدون فريزر
- يمكن تخزين الثوم خارج الثلاجة لمن يفضل الاعتماد الكامل على الطبيعة، ويتم هذا بتقشير الثوم بعد غسله بالطريقة التي تم توضيحها سابقًا.
- يتم هرس الثوم أو فرمه وإضافة له ملح وتقليبه مع الثوم بشكل جيد.
- يتم تعبئته في برطمان زجاج وغلقه بطريقة محكمة.
- يمكن أن يترك خارج الثلاجة، والاحتفاظ به لأطول وقت ممكن يتم وضعه في باب الثلاجة.
معلومات الكاتب
