كيفية صنع عجينة الجلاش بكل سهولة للحلو والحادق في المنزل ووداعاً لشراؤه

يعتبر الجلاش من أنواع المعجنات التي يمكنك استعمالها بأكثر من شكل وبأكثر من طريقة، ويحتاج بعض السيدات عمل عجينة الجلاش في المنزل، ويتم التساؤل على طريقة عمل عجينة الجلاش حتى يتمكنوا من تحضير أحلى صواني سواء حلو أو حادق، كل ما عليك هو متابعة السطور التالية للتعرف على الخطوات الصحيحة في تحضير الجلاش في المنزل.

كيفية صنع عجينة الجلاش

يعد الجلاش من وصفات المعجنات البسيطة التي لا تحتاج إلي الكثير من التجهيزات، وحتى تتمكن من تحضيرها في المنزل عليك تجهيز المكونات التالية:

1. كيلو من الدقيق.
2. 2 وربع كوب من الماء ويفضل أن يكون دافئ.
3. ملعقة كبيرة ملح.
4. كوب من النشا.

خطوات تحضير الجلاش

بعد تجهيز المكونات بالطريقة الصحيحة من الضروري التعرف على خطوات تحضير الجلاش كل ما عليك اتباع الخطوات التالية:

• في البداية يتم خلط المكونات الجافة مع بعضها البعض، ويجب التقليب جيداً لحين التأكد من تجانس كافة المواد بالشكل الصحيح.
• بعدها يتم إضافة الماء الساخن الموجود لديك تدريجياً، والتأكد من تجانس العجين، واختفاء الماء تماما، ويتم العجن لمدة لا تقل عن عشرة دقائق، وينصح باستخدام العجان الكهربائي لتوفير الوقت.
• بعدها يتم لف العجين الموجود لديك وتقسيمها إلي أكبر عدد من القطع حسب الحاجة، بعد تقسيم العجين يتم وضعها في صينية نظيفة وتغطى لمدة ساعة بحد أقصى.
• ثم يتم وضع قطعه من العجين في النشا، والبدء في الفرد، من الضروري الفرد جيداً، والتأكد من عدم وجود أي قطع في العجين.
• بعدها يتم تكرار الخطوة السابقة إلى الانتهاء من الكمية الموجودة لدينا، ويجب رش بعض من النشا بين كل ورقة والأخرى حتى يتم التأكد من عدم التصاق العجين ببعضه البعض.
• بعد الانتهاء من الكمية من الضروري لف رقائق الجلاش بورق زبدة ووضعها في الفريزر لحين الاستخدام.

مكونات تحضير الجلاش الحلو

بعد التعرف على الخطوات الصحيحة في تحضير عجينة الجلاش في المنزل، يتساءل البعض على طريقة تحضير الجلاش الحلو، كل ما عليك اتباع الخطوات التالية:

1. لفة من الجلاش.
2. كوب من السمن.
3. 2 كوب من السكر.
4. كوب من الماء.
5. كوب ونصف من الحليب.

خطوات تحضير الجلاش الحلو

• يتم البدء في رص الصينية ورقة تلو الأخرى ويتم دهن بينها سمن، بعد الانتهاء من نصف الكمية يمكن وضع حشو في الداخل حسب الذوق.
• بعدها يتم استكمال باقي الطبقات بنفس الطريقة، ويتم رش باقي كمية السمنة على الوجه، وتدخل فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 لحين وصولها إلي اللون الذهبي.
• تحضير الشربات: يتم وضع 2 كوب من السكر، مع كوب ونصف من الماء، وعصير ليمونه، بعد الغليان يتم وضع معلقة صغيرة من الفانيليا.
• بعد الانتهاء من الجلاش يتم وضع الشربات من الأعلى، ثم يتم إضافة الحليب.