أشهر الحلويات الرمضانية .. طريقة عمل القطايف في المنزل مثل الجاهزة تمامًا

تعتبر القطايف من أشهر الحلويات الرمضانية التي لا تخلو منها سفرة كل الأسر المصرية، فهي من الحلويات المُفضلة لدى الكثيرين نظرًا لمذاقها اللذيذ والمقرمش وتنوع حشواتها، ونظرًا لغلاء أسعار الحلويات هذا العام تبحث معظم السيدات عن طريقة عمل القطايف في المنزل مثل الجاهزة، وذلك بهدف التوفير وتحضير كميات أكبر بسعر أقل وبمكونات مضمونة، لذلك سنقدم لكم خلال مقالنا اليوم طريقة تحضير القطايف في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.

مقادير عمل القطايف

يتطلب تحضير القطايف في المنزل توافر بعض المكونات، وهي:

• كوب ونصف دقيق.
• ربع كوب سميد.
• كوب ماء.
• كوب حليب.
• ملعقة صغيرة خميرة.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ذرة ملح.

طريقة عمل القطايف

لتحضير القطايف في المنزل كما لو كانت جاهزة تمامًا وبمذاق شهي ومقرمش، لابد من اتباع الخطوات التالية:

• في وعاء، يتم وضع الدقيق والسميد وذرة الملح.
• في نصف كوب من الماء الدافئ يتم وضع الخميرة والسكر حتى تذوب.
• إكمال الكوب بالماء ثم إضافته للدقيق ثم كوب الحليب.
• وضع المكونات في الخلاط اليدوي وضربها حتى تصبح لينة.
• ترك الخليط حتى يختمر بعض الوقت.
• وضع مقلاة تيفال على النار وتسخينها جيدًا ثم مسحها بفوطة مبللة بالزيت دون ترك أثرًا.
• باستخدام فنجان صغير يتم ملأه بالخليط ثم سكبه في المقلاة من على ارتفاع عالي قليلًا “لابد أن تكون النار هادئة حتى لا تحترق العجينة”.
• عندما تنشف العجينة وتصبح مثقبة يتم رفع القطايف وإزالتها من المقلاة.
• يُفضل وضع القطايف بعد رفعها من على النار على فوطة نظيفة حتى تبرد ثم حشوها أما بالجبنة أو القشطة أو المكسرات حسب الرغبة.
• تُسقى القطايف بالشربات جيدًا مع مراعاة أن تكون القطايف باردة أو الشربات باردة، فلا يجب أن يكون الاثنان ساخنان.