خزنيها لرمضان.. تعرف علي أسهل طريقة لتخزين الفراولة بالفريزر من الموسم للموسم

تعد الفراولة من الفواكه الصيفية اللذيذة، حيث تتميز بلونها الأحمر الزاهي وطعمها الحلو يفضل تناولها طازجة، ولكن يمكن أيضا استخدامها في صنع المربي والحلويات والعصائر ورغم فوائدها الغذائية، إلا أنها تتسم بسرعة الفساد والتعفن في الجو الحار في هذا المقال، سنتعرف سويا على طرق فعالة لتخزين الفراولة في المنزل.

شروط تخزين الفراولة

تعد الفراولة فاكهة طرية وسريعة التلف، لذا يجب التعامل معها بحذر واتباع العديد من الشروط لتخزينها والمحافظة عليها لأطول مدة ممكنة من بين هذه الشروط:

• يفضل عدم غسل الفراولة أثناء تخزينها في الثلاجة، نظرا لأنها تمتلك صفات إسفنجية، وقد تمتص الرطوبة بسرعة عند تعرضها للماء، مما يجعلها أكثر عرضة للتلف والفساد.
• يفضل عدم إزالة الأوراق والساق من ثمار الفراولة للحفاظ عليها لفترة أطول.
• عند شراء الفراولة، يفضل التخلص فورا من الثمار العفنة والفاسدة، حيث إن العفن قد ينتشر بسرعة إلى الثمار الطازجة.

تخزين الفراولة باستخدام أكياس التفريز

للحفاظ على الفراولة في الفريزر باستخدام أكياس التفريز البلاستيكية يمكن اتباع الخطوات التالية:

1. غسل الفراولة بعناية وتركها لتجف تماما باستخدام اي مصفاة لديك.
2. إزالة الأوراق والسيقان الخضراء من ثمار الفراولة.
3. نشر ثمار الفراولة النظيفة على صينية بشكل متساو وتركها حتي تجف تماما من اي رطوبة عليها.
4. وضع الصينية في الفريزر بدون تغطية لمدة ساعتين، وهذا يساعد في منع تلاصق الثمار عند التجميد.
5. وضع الفراولة المجمدة في أكياس التفريز، وإغلاقها بشكل جيد، مع التأكد من إزالة الهواء من الداخل.
6. كتابة تاريخ التفريز على الأكياس لمعرفة مدى صلاحية الفراولة.
7. استهلاك الفراولة خلال فترة لا تتجاوز ستة أشهر للحفاظ على الجودة.

تخزين الفراولة باستخدام السكر

لتفريز الفراولة باستخدام السكر يمكن اتباع الخطوات التالية:

1. التخلص من الثمار الغير الناضجة أو التالفة لمنع انتشار العفن علي باقي الثمار.
2. غسل حبات الفراولة جيدا وتركها في مصفاة لتجف تماما.
3. تقطيع حبات الفراولة إلى نصفين اوحسب الرغبة ووضعها في وعاء كبير.
4. إضافة كمية مناسبة من السكر، على سبيل المثال نصف كوب من السكر لكل أربعة أكواب من الفراولة، ثم التقليب بلطف حتى تتغطى جميع الثمار بالسكر وتذوب السكر ويتم امتصاصه من قبل حبات الفراولة.
5. نقل الثمار المغطاة بالسكر إلى أكياس التفريز وإغلاقها بإحكام.
6. كتابة تاريخ التفريز على الكيس، ويفضل استهلاكها خلال فترة تتراوح من ستة أشهر إلى سنة واحدة.
7. يساعد السكر في منع التصاق حبات الفراولة وتكتلها أثناء التجميد، مما يجعل عملية فصل الحبات المجمدة سهلة.