لا تقولي مصانع ولا محلات.. هتعملى أحلى طريقة مدلعة من البيت بألذ طعم

المدلعة من الحلويات المقربة لقلوب الكثيرين، وهي من ألذ وأطعم الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل، كما أن حلوى المدلعة شاعت في الآونة الأخيرة في مصر، وتتميز المدلعة بطعمها اللذيذ المميز عن باقي الحلويات الأخرى، و تعد من الحلويات الشرقية التي يرجع أصلها إلى مدينة طنطا ودمياط، ويحبها الكبار والصغار أيضا، وتعتبر المدلعة من الحلويات المحببة في شهر رمضان، ويمكن أن تقدم في المناسبات كنوع من الحلويات الشهية.

طريقة عمل المدلعة

ويمكن تحضير المدلعة في المنزل مثل التي في المحلات، وتتكون المدلعة من عدة طبقات من الحلويات المختلفة حيث تتكون من طبقة من البسبوسة وطبقة من الكنافة وطبقة من القشطة ويمكن أن يضاف إليها طبقات أخرى اختيارية، ونستعرض في هذا المقال طريقة عمل المدلعة اللذيذة و مكوناتها.

مكونات حلوى المدلعة

• ربع كيلو من البسبوسة.
• ربع كيلو من الكنافة.
• كوب لبن.
• كوب سكر.
• نصف كيلو زبدة.
• كريم شانتيه.
• صوص الكراميل “اختياري”.
• شوكولاتة سائلة.
• جوز هند.
• مكسرات “حسب الرغبة”
  الشربات
• كوبين سكر.
• عصرة من الليمون.
• كوبين ونصف ماء.

 

طريقة تحضير الشربات

نضع كمية الماء والسكر في إناء على النار بحيث تكون النار متوسطة ويتم تقليب الخليط جيدا إلى أن يذوب السكر بعد ذلك نقوم بوضع عصرة الليمون ونقلبهم ثانية حتى يغلوا ويتوفر لنا القوام المطلوب.

طريقة تحضير طبقة البسبوسة

• نفرغ البسبوسة في اناء عميق ثم نضيف عليه السكر وجوز الهند ودمجهم معا.
• ثم نضيف كوب اللبن ثم نضيف الزبدة ونحركهم لمدة قصيرة لمنع تعرق البسبوسة.
• نضع ورق الزبدة في صينية وندهنها بالزبدة.
• ثم نضع خليط البسبوسة في الصينية ونقوم بتوزيعها داخل الصينية بشكل جيد.
• نشعل الفرن على درجة حرارة 180.
• ثم نقوم بوضع صينية البسبوسة في الفرن.
• تترك الصينية داخل الفرن حتى يتحول لون البسبوسة الى لون ذهبي.
• نقوم بإخراج الصينية من الفرن وتركها حتى تبرد.
• ثم نقوم بسكب الشربات فوق البسبوسة.

طريقة تحضير طبقة الكنافة

• نقوم بتفتيت عجينة الكنافة وفركها بشكل جيد في إناء عميق.
• ثم نقوم بوضع الزبدة عليها نوزعها على خليط الكنافة بطريقة جيدة.
• ثم نقوم بإضافة السكر البودرة ونخلطهم بشكل صحيح.
• نضع ورق الزبدة في صينية ونوزعه بداخلها ونقوم بدهن الزبدة على الصينية ونوزع خليط الكنافة في الصينية.
• ثم نشعل الفرن على درجة حرارة 180 ونقوم بوضع الصينية فيه.
• عندما يصبح لون الكنافة ذهبي نخرج الصينية من الفرن.
• ثم نصب على الكنافة الشربات الذي قمنا بتحضيره سابقا.

طريقة تكوين طبقات المدلعة

1. نقوم بوضع الطبقة الأولى من البسبوسة ثم نضع عليها طبقة من الكريم شانتيه ثم المكسرات حسب الرغبة.
2. ثم نقوم بوضع طبقة كنافة ثم طبقة من صوص الكراميل وطبقة من الشوكولاتة السائلة وتعتبر هي الطبقة الأخيرة.

وتقدم باردة.