يجهلها 90% منا.. 10 أطعمة طبيعية تتحوّل إلى كنوز صحية عند سلقها لن تستغني عنها

توجد بعض الأطعمة التي يُفضل تناولها مسلوقة للاستفادة القصوى من قيمتها الغذائية، حيث يظهر أن تحضيرها بالسلق يعزز فوائدها الصحية على العكس، يمكن أن يؤدي طهيها بالشواء أو القلي إلى زيادة في عدد السعرات الحرارية، وفقًا لتقرير نشرته صحيفة “Times of India” إليك قائمة بـ 10 أطعمة طبيعية يُنصح بتناولها مسلوقة:

أطعمة يفضل تناولها مسلوقة

هناك بعض الأطعمة التي يُفضل تناولها مسلوقة للاستفادة القصوى من قيمتها الغذائية، حيث يظهر أن تحضيرها بالسلق يعزز فوائدها الصحية إليك بعض الأمثلة:

1. البطاطس: تساعد البطاطس المسلوقة في إنقاص الوزن بفضل احتوائها على الألياف التي تعزز الشعور بالشبع لفترة طويلة.
2. البيض: يعتبر البيض المسلوق مصدرًا ممتازًا للبروتين الخالي من الدهون، مما يبقي الشخص مشبعًا ويمنحه الطاقة.
3. الدجاج: يُفضل تقديم الدجاج مسلوقًا للحصول على سعرات حرارية منخفضة وتحسين صحة القولون.
4. الفاصوليا الخضراء: يحتوي تناولها مسلوقة على فيتامين K والكالسيوم، مما يساعد على الحفاظ على قوة العظام ويقلل من خطر الإصابة بالكسور.
5. البروكلي: يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في منع تلف الخلايا وتقليل خطر الإصابة بالسرطان.
6. السبانخ: غنية بالزياكسانثين والكاروتينات، مما يساهم في طرد الجذور الحرة من الجسم.
7. القريدس: يُعتبر مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يساعد في إنقاص الوزن عند تناوله مسلوقًا.

فوائد تناول الأطعمة مسلوقة

تناول الأطعمة مسلوقة يحمل العديد من الفوائد الصحية، ومن هذه الفوائد:

1. المحافظة على القيم الغذائية: عندما يتم طهي الطعام بالطهي، يمكن أن يتسبب ذلك في فقدان بعض العناصر الغذائية التسليق أو السلق يقلل من فقدان هذه العناصر، مما يحافظ على قيمة الطعام الغذائية.
2. التسهيل على الهضم: الطعام المسلوق عادة يكون أسهل في الهضم مقارنة بالطعام المشوي أو المقلي، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل هضمية.
3. التقليل من الدهون والسعرات الحرارية: يمكن أن يؤدي الطهي بالقلي أو الشواء إلى زيادة في المحتوى الدهني والسعرات الحرارية الطهي بالسلق يقلل من هذه الزيادة ويساهم في تحقيق أهداف فقدان الوزن.
4. الحفاظ على مستويات السكر في الدم: بعض الأطعمة المسلوقة، خاصة الخضروات، تحتوي على نسبة منخفضة من السكر، مما يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
5. تقليل المخاطر الصحية: تحضير الطعام بالطهي قد يساهم في تقليل بعض المخاطر الصحية المرتبطة بطهي اللحوم بدرجات حرارة عالية، مثل خطر تكون المواد المسرطنة.
6. المساهمة في الوقاية من الأمراض: تناول الأطعمة المسلوقة، خاصة الخضروات والفواكه، يمكن أن يساهم في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل أمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان.

وبصفة عامة تعتبر عملية سلق الطعام أو الخضروات بصفة عامة من أكثر الوسائل المطهرة لها، هذا لأنها تعرض الطعام إلى درجة غليان عالية وبالتالي يتخلص الطعام من البكتيريا العالقة به في الحال، ولهذا السبب من الضروري المداومة على هذه العادات الصحية الغذائية لاغتنام فوائدها بأفضل طريقة ممكنة، لأنها الملاذ الوحيد والأخير لعلاج الكثير من الأمراض وحماية الجسم من خطر الإصابة بها.