وداعاً للوصفات التلقيدية للسمك.. وصفة “مجبوس السمك الكويتي” جديدة لذيذة ستعجب أولادك!

يعتبر السمك من أفضل الأغذية البروتينية التي تحتوي على الكثير من الفوائد لجسم الانسان، حيث أن السمك مصدر للكثير من الفيتامينات، و المعادن، وذلك لإحتوائه على الكالسيوم والحديد واليود والزنك والماغنسيوم والبوتاسيوم والأحماض الأمينيية، ويعمل السمك على تعزيز نمو الدماغ، والخلايا العصبية بسبب احتوائه علي الاوميجا ثري وبعد الأحماض الأمينية كما ان اثبتت بعض الدراسات أن تناول الاوميجا ثري يقلل من خطر الإصابة بالخرف والاكتئاب والزهايمر. ويعمل السمك أيضاً على تقوية صحة القلب ومنع الإصابة بالسرطان وتخفيف ألم المفاصل ويحمي من مرض السكر. ويعتبر السمك أفضل بديل للحوم الأخري لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل، كما أنه يعمل على امتلاء المعدة لفترة طويلة وذلك يساعد على فقدان الوزن.

مجبوس السمك الكويتي

المكونات:

1. مكعبات من الطماطم.
2. بصل مبشور.
3. ثوم مفروم ناعم.
4. كزبره خضراء مقطعه قطع صغيرة.
5. زيت.
6. ملح وفلفل أسود.
7. ربع كيلو ارز بسمتي.
8. مرق سمك.
9. زبيب.
10. زعفران وزنجبيل.
11. نصف كيلو من السمك الزبيدي.
12. دقيق.

طريقة تحضير الصلصة الخاصة بالمجبوس

1. احضري إناء وضعيه علي النار ثم ضعي به زيت وجزء من الطماطم والبصل والكزبرة وحمريهم بشكل جيد.
2. ثم قومي بإضافة مرق السمك وقومي بتهدئة النار واتركيهم حتى يبدأ الخليط يتجانس مع بعض بعد ذلك قومي بضربهم في الخلاط واتركيهم.

طريقة تحضير الأرز:

1. ضعي إناء به زيت على النار واتركيه حتى يسخن بعد ذلك ضعي البصل والثوم حتى يتغير لونه ثم ضعي الطماطم و الفلفل الأسود والزنجبيل وقومي بتحركيهم لوقت قصير.
2. ثم ضعي الأرز  والزبيب والملح والكزبرة الخضراء والزعفران وقومي بمزج المكونات مع بعضها البعض.
3. بعد ذلك قومي بوضع مرق السمك على الأرز واتركيه على نار هادئة لفترة حتى ينضج الأرز بشكل جيد.

طريقة تحضير السمك

1. أحضري طاسة على النار وضعي بها زيت واتركيه حتى يسخن بشكل جيد جدا.
2. أحضري السمك وقومي بتغليفه بالدقيق من جميع النواحي وضعيه في الزيت حتي يأخذ اللون الذهبي.
3. بعد ذلك أحضري طبق التقديم وضعي الأرز ثم بعد ذلك ضعي السمك وضعي الصلصة جانبه وبالهنا والشفا لك.