طريقة عمل البوريك التركي الأصلي بقوام هش وطعم لذيذ جدا، البوريك التركي من أشهر المعجنات البسيطة التي يمكن تحضير كمية منها تكفي فترة طويلة ويمكن تفريزها والحصول عليها طازجة مرة أخرى، مكونات سهلة جدا تخلط مع بعضها البعض وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها ثم يتم حشوها بالجبنة أو الشوكولاتة حسب الرغبة والتسوية في دقائق معدودة وبعدها سوف يتم الحصول على بوريك تركي خطير.
مكونات عمل البوريك التركي الأصلي
- لحمة مفرومة
- لفة جلاش
- بصل مفروم ناعم
- ملعقة زيت
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود\السبع بهارات
- معلقة كبيرة من معجون الطماطم.
- بيضه
طريقة التحضير
- أولا نقوم بتعصيج اللحمه المفرومه، في طاسه ساخنه علي النار بها مغلقه كبيره زيت نقوم بوضع البصله المفروم ناعم ونقلب جيدا حتي يذبل ثم نضع اللحمه المفرومه ونقلبها جيدا مع وضع الملح والفلفل ورشه من السبع بهارات ومعلقه كبيرة من معجون الطماطم ونتركها حتي تتعصج ثم نرفعها من علي النار وتصبح جاهزة للحشوه.
- ثانيا نقوم ببحضر السائل الذي سنسقس به البوريك وهو عباره عن كوب من الحليب مضاف اليه بيضه وربع كوب من السمن او الزيت وملح وفلفل.
- ثالثا نقوم بإحضار الصنية وندهنها جيدا ثم نقوم بوضع نصف طبقات واحده وندهن بالخليط المجهز ثم واحده وندهن الي نصل الي نصف الطبقات، ثم نقوم بوضع اللحمه المفرومه ونوزعها جيدا علي كامل الصنية ثم نكرر نفس الخطوات مع النصف الأخر من طبقات الجلاش.
- أخيرا نقوم بتقطيعها ونضيف اليها باقي الخليط ونتركها مغطاه لمدة 10 دقائق حتي تتشرب.
- ندخلها الفرن علي درجه حرارة 180 ونتركها من الأسفل حتي تتحمر الأطراف ثم نقوم بتشغيل الشواية حتي تتحمر وتأخذ اللون الذهبي اللذيذ وبالهناء والشفاء.
قد يعجبك أيضا
- طريقة عمل البوريك التركي الأصلي بقوام هش وطعم لذيذ جدا
- طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل بقوام مثالي وطعم خطير ينافس طعم الحلاوة الجاهزة
- طريقة عمل الحواوشي المصري في المنزل علي أصوله بكل أساراه وتركاته وطعم لا يقاوم
- طريقة عمل كفته السمك بكل أسرارها بأحلى طعم مش هتبطلي تعمليها
- طريقة عمل الكبدة الإسكندراني على أصولها في البيت بطعم أحلى بكثير من المطاعم
معلومات الكاتب
