طريقة عمل كحك العيد بالملبن بأبسط المكونات ناجح معاكي من أول مرة، حيث إن عمل الكحك من أكثر الأشياء التي تهتم بها سيدات المنزل حتى تتمكن من تحضيره في العيد وخاصة تجهيز الكحك بالملبن الذي يحتاج إلى بعض المكونات الصحيحة حتى تتمكني من تحضيره بشكل صحيح بدون الحاجة إلى شرائه من المحلات الجاهزة، يمكنك معرفة المكونات الصحيحة التي تسهل عليك عمل كحك العيد الناعم مثل المحلات بمذاق مميز ولذيذ، تعرفي الآن على كافة التفاصيل المطلوبة لكي تتمكني من تحضيره بشكل صحيح.
طريقة عمل كحك العيد بالملبن
- سبع أكواب ونصف من الدقيق الفاخر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- اثنين ملعقة سكر بودر.
- 500 جرام سمن زائد ملعقتين سمنة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب حليب أو كوب ماء زائد نصف كوب ماء.
- قطنتين من ريحة الكحك والفانيليا.
- 400 جرام ملبن.
- ملعقتين سمنة.
- ملعقتين سمسم محمص اختياري.
طريقة عمل كحك بالملبن
- في الخطوة الأولى قومي بعجن السمن مع الملبن حتى تصبح العجينة ناعمة وعمل كرات صغيرة ثم يتم حفظها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة على الأقل.
- احضري وعاء آخر وضعي فيه السمنة والسكر البودر واخلطيهم جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يصبح على هيئة كريمة ناعمة جدًا.
- قومي بنخل الدقيق فوق السمن وأضيفي الخميرة والسمسم والفانيليا وريحة الكحك والبيكنج بودر والملح.
- ابدئي بخلط المكونات مع بعضها بالأصابع حتى يتشرب الدقيق السمنة جيدًا وتصبح على هيئة عجينة ناعمة.
- ابدئي بإضافة الماء تدريجيًا مع الاستمرار في لم العجينة حتى تصبح متجانسة بدون وجود أي تشققات.
- تجنبي إضافة أكثر من كوب ونصف من الماء لكل كيلو دقيق وتترك العجينة لمدة 10 دقائق على الأقل حتى ترتاح جيدًا.
- ابدئي بعمل قطع العجين ويتم فردها ووضع الحشو في المنتصف ثم غلقها جيدًا ويتم وضع عليها النقاش المفضل بالكحك.
- كرري هذه الطريقة حتى تنتهي الكمية الموجودة أمامك ثم قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- ضعي الكحك في الصينية غير مدهونة واتركيه من 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.
- يمكنك فتح الشواية دقيقتين حتى يصبح لون الكحك ذهبي من الأعلى.
- يمكنك مضاعفة الكمية إذا كنت تريدين عمل كمية كبيرة.
- يجب عليك معرفة أن الحليب عند إضافته للكحك يتسبب في أن يصبح الكعك ناشف لذا يفضل إضافة ماء وحليب عند تحضير الكحك.
معلومات الكاتب
