يا ريتني عرفتها من زمان.. طريقه عمل السمنة البلدي الفلاحي في البيت بمكونات سهلة وبسيطة

يفضل الكثير من الأشخاص استخدام السمنة الفلاحي عن استخدام السمنة التي تباع في الأسواق وذلك لأنها تحتوي على الكثير من الفوائد ولا تكون مهدرجة، وتعتبر السمنة الفلاحي مصدر مهم جداً لأنه يمنح الجسم الكثير من الفيتامينات مثل فيتامين ١ و ٢ وتمد جسم الإنسان بالكالسيوم والفسفور.

طريقة عمل السمنة الفلاحي

السمنة الفلاحي بها سعرات حرارية قليلة ولذلك لا تعتبر مضرة ولا تسبب أمراض مثل السمن الذي يباع في الأسواق، ولتحضير السمن الفلاحي يجب اتباع الخطوات التالية:

المكونات

• كمية من القشطة التي توجد على وش اللبن الجاموسي.
• كمية مناسبة من الملح.

طريقة التحضير

• نقوم بغلي كمية من اللبن الجاموسي ونتركه لمدة ليلة في الثلاجة.
• وبعد مرور ليلة كاملة نقوم بجمع القشطة التي توجد على وجه اللبن.
• نضع كمية مناسبة من الماء في خلاط مع القشطة التي قمنا بجمعها.
• وبعد ذلك نرتدي قفاز بلاستيكي حتى نفصل القشطة من السائل.
• ثم نضع القشطة مع مقدار من الملح على نار متوسطة.
• نقلب الخليط بشكل مستمر حتى يصبح قوام القشطة كريمي.
• نخفف النار قليلاً ثم نستمر في التقليب كل دقيقتين لمدة نصف ساعة.
• وبعد أن يصبح لون الخليط ذهبي نزيل الفقاعات التي توجد على الوجه ونطفئ النار.
• وبعد ذلك نتركه حتى يبرد تماماً ونحفظه في ثلاجة يصبح جاهز للاستخدام.

طريقة أخرى لعمل السمنه الفلاحي

يوجد طريقة أخرى لتحضير السمن الفلاحي، وهي:

المكونات

• نصف كيلو من السمن النباتي.
• نصف كيلو من اللبن البلدي الكامل الدسم.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• نضع السمن في وعاء على النار ونتركه فترة حتى يسيح.
• وبعد ذلك نغلي اللبن بشكل جيد وبعد ذلك نتركه حتى يهدأ ويصبح دافئ.
• نضع السمن على اللبن الدافئ ونتقلب الخليط على البار ثم وضعه على النار ونتركه فترة حتى يغلى.
• بعد أن يغلى نغلق النار ونقوم بالتقليب قليلاً ونتركه لمدة لا تقل عن ساعة.
• نخرج من الخليط المورته ونرفعها من النار ثم نضع فوقه الملح.
• ونضع السمن في برطمان ويصبح جاهزاً للاستخدام.