لن تحتاجي إلى شراء الكاتشب من المحلات بعد القيام بعمله في المنزل بالخطوات التي نوضحها، والتي توفر عليكِ كثير من المصاريف وتضمن لكِ كاتشب نظيف وكمية كبيرة تستخدميها مع أصناف عديدة من الطعام، فإن الكاتشب أصبح أساسي في كل وجبة بالأخص عند الأطفال.
طريقة عمل الكاتشب
من السهل تحضير الكاتشب في المنزل والمكونات سهلة وبدون تكاليف كثيرة، ونعرض جميع أسرار طريقة عمل الكاتشب لتحصلي على نتيجة ممتازة مثل الموجود في المحلات من أشهر الأنواع.
مكونات عمل الكاتشب
- كوب من الطماطم المعصورة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- ربع كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- عصير ليمونة.
- نصف كوب من الخل.
- نصف ملعقة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الدقيق.
- ملعقة من النشا.
طريقة عمل الكاتشب في المنزل
- صفي الطماطم جيدًا ثم سبكي الطماطم على النار حتى يصبح القوم ثقيل.
- ضيفي السكر والخل وعصير الليمون مع الثوم المهروس على الطماطم على النار.
- ضعي التوابل الموجودة وهي الملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي حتى تمتزج مع المكونات الأخرى
- ذوبي النشا في الماء وضيفيه على الطماطم مع الاستمرار في التقليب ثم ضيفي الدقيق.
- عندما تصل الطماطم إلى درجة الغليان ويكون قوامها ثقيل جدًا مثل قوام الكاتشب الجاهز ينتهي العمل.
- بعد أن يصبح معجون الطماطم جاهز اغلقي النار واتركيه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- احتفظي بالكاتشب الجاهز في عبوات محكمة الغلق واستخدميه عند الحاجة.
- ضيفي ملعقة من الكاتشب في تتبيلة الدجاج المشوي أو استخدميه مع الشاورما وأنواع السندوتشات المختلفة.
- قومي بعمل كمية أكبر من الكاتشب واحتفظي به لمدة عام دون أن يتلف في الثلاجة في عبوة مناسبة ومحكمة الغلق لمنع دخول الهواء وتعرض الكاتشب للتعفن.
معلومات الكاتب
