طريقة عمل الزلابية المقلية المقرمشة بكوب دقيق.. وصفة سهلة وسريعة وطعم رائع زي المحلات

الزلابية في مصر و”العوامة” في سوريا، وتعرف أيضاً باسم “لقمة القاضي”، وهي من الحلويات المميزة واللَّذيذة سريعة التحضير وتعتمد طريقة عمل الزلابية المقلية المقرمشة على أنواع مختلفة من الإضافات التي تشمل الشوكولاته أو السكر أو العسل، وفي هذا المقال عبر بوابة الصبح سوف نتعرف على طريقة عمل الزلابية المقلية المقرمشة بكوب دقيق في وصفة سهلة وسريعة التحضير وطعم رائع زي المحلات الشهيرة، إلى التفاصيل

طريقة عمل الزلابية المقلية المقرمشة زي المحلات

ُسوف نبدأ بالحديث عن طريقة عمل الزلابية المقلية والمقرمشة بكوب دقيق وفق المكونات والمقادير التالية:

• كوب واحد من الدقيق.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب واحد من الماء.
• كمية كافية من الشيرة “القطر”.

طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة

1. نبدأ تحضير الزلابية المقمرشة عبر خلط الدقيق مع الخميرة والملح والنشا والسكر والفانيليا.
2. نُضيف الماء مع الاستمرار بالتقليب، وبعد تغطية العجينة لتتخمر قليلاً نبدأ بتقطيعها إلى كُرات صغيرة.
3. للحصول على الزلابية المقرمشة نقوم بقلي الكُرات قليلاً، ثمَّ نخرجها قليلاً حتى تبرد قبل معاودة القلي حتى تصبح ذهبية اللون.
4. بعد القلي وتصفيتها من الزيت، نضع حبات الزلابية في وعاء الشيرة البارد، وهي ساحنة مدة مناسبة للحصول على درجة الحلاوة المطلوبة، ثمَّ تُصفى وتقدَّم.

طريقة عمل الزلابية المقلية مع الشوكولاته

كما يُمكن تحضير الزلابية مع إضافة الشكولاته إليها عبر اعتماد المكونات والمقادير التالية:

• 2 كوب من الدقيق.
• 2 ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• كمية مناسبة من الشيرة.

طريقة تحضير الزلابية بالشوكولاتة اللذيذة

1. نخلط الدقيق مع السكر والنشا والملح والخميرة والفانيليا.
2. نبدأ بإضافة الماء مع التقليب للحصول على عجينة الزلابية غليظة القوام، ثمَّ نتركها لتتخمر.
3. نضيف الكاكاو إلى العجينة ونقلب الخليط مع إضافة بعض الماء لينتشر الكاكاو داخل العجينة جيداً.
4. نقطع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ونقليها بالزيت وفق الطريقة التي تجعلها مقرمشة.
5. بعد تصفيتها من الزيت توضع الزلابية الساخنة في طبق الشيرة الباردة ثم تُصغى وتصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل الزلابية المحشية زي المحلات

بنفس المقادير والمكونات وطريقة التحضير السابقة، يُمكن عمل الزلابية المحشية بالفراولة أو الموز أو الكريم شانتيه أو الشوكولا الكريمية حسب الرغبة، وبعد قلي كُرات الزلابية يتم حشوها بالحشوة المخفوقة وتصبح جاهزة للتقديم.