الكريب من الوصفات المفضلة للجميع والتي يعشقها الأطفال ويسعون لشرائه من محلات الأطعمة المختلفة، ولهذا تسعى كل ربة منزل لتحضيره في المنزل لضمان نظافته وبالتعرف على جميع الأسرار التي تسهم في نجاحه ليكون مذاقه مثل المتوفر بالأسواق.
طريقة تحضير عجينة الكريب وسر نجاحها
توجد مجموعة من الأسس والأسرار التي بناءً عليها يسهل الحصول على عجينة كريب ناجحة بالاعتماد على مكونات بسيطة ومتواجدة في كل منزل.
مكونات عمل عجينة الكريب
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف ماء.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
طريقة التحضير وسر نجاح العجين
- احضري وعاء عميق وضعي به الدقيق والماء والملح والسكر وامزجي جميع المكونات في البداية بواسطة ملعقة حتى تتجانس المكونات بشكل أفضل.
- احضري الخلاط الكهربائي وضعي به الخليط وابدئي في مزجه لبضع دقائق للحصول على عجينة ناعمة وخالية من أي تكتل.
- احرصي على تصفية الخليط بعد ذلك فهذه الخطوة تساعد في التخلص من أي تكتلات قد تتواجد بالعجينة وهذا سر من أسرار نجاح العجينة.
- اتركي العجين جانبًا لمدة تتراوح ما بين 5 إلى 10 دقائق حتى يرتاح قبل الخبز فهذا يساعد في الحصول على كريب طري.
- استخدمي مقلاة غير قابلة للالتصاق فهذا الأمر هام للغاية حتى لا يلتصق العجين بالطاسة ويصعب تحريكه بعد ذلك.
- استخدمي مغرفة بحجم موحد عند توزيع العجين وقومي بسكب الخليط في منتصف المقلاة ومن ثم تحريكه حتى يتوزع في المقلاة بالكامل.
- يمكنكِ استخدام الأداة المخصصة لفرد الكريب في المقلاة لضمان الحصول على سمك واحد للعجينة.
- انتظري حتى ترتفع أطراف الكريب فهذا يدل على نضجه ومن ثم قومي بقلبه على الوجه الآخر بحرص حتى لا يتفتت واتركيه حتى يتغير لونه.
- كرري هذه الخطوات حتى تنتهي من خبز الكمية بالكامل واحرصي على وضع خبز الكريب في قطعة من القماش النظيفة للحفاظ عليه طري كما هو.
معلومات الكاتب
