البطاطس المقلية من أحب الوجبات التي يحبها الجميع، بسبب طعمها اللذيذ وقرمشتها المميزة، بالإضافة إلى تنوع طعم النكهات باستخدام التوابل المخلفة، وأيضًا يتغير طعمها عند إستخدام الصوص مثل “المايونيز والكاتشب و والمستردة”، هذه الصلصات تضيف نكهة مميزة البطاطس المقلية مما يجعلها وجبة خفيفة ترضي جميع الأذواق، لذلك في هذا المقال سوف نوضح طريقة جديدة للبطاطس المقلية مما يجعلها مقرمشة ومنفوخة يجعل كل أفراد الأسرة يعشقونها.
مقادير البطاطس المقلية المنفوخة
مقادير البطاطس المقلية المنفوخة بسيطة وغير مكلفة، وهي كالتالي:
- نصف كيلو بطاطس قلي مقطعة شرائح رفيعة.
- ملعقة كبيرة بيكنغ باودر.
- معلقة صغيرة ملح.
- ربع كوب مكعبات ثلج.
- ماء بارد.
طريقة تحضير البطاطس المقلية المنفوخة
طريقة تحضير البطاطس المقلية المنفوخة سهلة لا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد مما يجعلك تحضيرها بجانب الوجبات، وطريقة التحضير كالتالي:
- قومي بتقشير البطاطس، ثم اغسليها جيدًا لتتخلصي من النشويات.
- ثم قطعيها إلى شرائح رقيقة.
- بعد ذلك ضعيها في إناء وضيفي لها البيكنغ باودر واخلطيه جيدًا بشرائح البطاطس جيدًا واتركيها لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- بعدها ضيفي مكعبات الثلج والماء البارد معًا بحيث يغمر البطاطس.
- ومن ثم ضيفي الملح، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- حمي الزيت في المقلاة.
- صفي البطاطس من الماء جيدًا .
- ضعيها بالتدريج في المقلاة، وذلك لكي لا تلتصق ببعضها، وبالمثل قد لا تنتفخ جيدًا.
- بعد أن تنتفخ البطاطس وتصبح مقرمشة ذهبية اللون صفيها من الزيت.
- ضعيها في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
طريقة تحضير صوص المايونيز
يعشق البعض صوص المايونيز بجانب البطاطس المقلية، لذلك سنوضح طريقة تحضير الصوص في النقاط التالية:
- 2 كوب زيت.
- 4 بيضات.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- 2 ملعقة صغيرة مستردة.
- ملح.
- فلفل أبيض.
طريقة تحضير المايونيز
لتحضير المايونيز في المنزل تابعي النقاط التالية:
- ضعي في الخلاط الكهربائي كلا من البيض والخل والمستردة والملح والفلفل الأبيض، واخلطيهم جيدًا.
- ضيفي الزيت بالتدريج من فتحة الغطاء، حتى يصبح قوامها سميك.
